亮氨酸 亮氨酸,和它的同族兄弟异亮氨酸、缬氨酸一样,是一个疏水氨基酸,作为一种结构成分存在于蛋白质和酶的内部。这些氨基酸似乎没有其他显著的代谢作用,但它们是必需的,因为它们不能由哺乳动物组织所合成,必须从饮食中摄取。 亮氨酸以7.5%摩尔结合率与蛋白质分子第二普遍的氨基酸甘氨酸结合。它提供机体产生其他必需生化成分所需的原料,其中一部分用于产生能量和大脑的刺激剂,有助于你保持更加清醒。 异亮氨酸 异亮氨酸也是亲脂侧链氨基酸家族的成员之一,由主要位于蛋白质和酶内部极端疏水基团组成。和该家族的其他成员(亮氨酸、缬氨酸)一样,异亮氨酸是一个不能由哺乳动物组织合成的必需氨基酸。这种氨基酸的另一个特征是它们的主要作用就是整合成为蛋白质和酶,有助于维持这种大分子的三级结构。 和其它氨基酸相比,异亮氨酸合成蛋白质和酶的摩尔率是4.6%。它也提供机体产生其他必需生化成分所需的原料,其中一部分用于产生能量和大脑的刺激剂,有助于你保持更加清醒。 4、研究结果 最近《医学营养学杂志》的一个研究报道,耐力运动员饮食中补充支链氨基酸可降低肌肉分解。其它的研究也表明,剧烈的力量训练后,即使是优秀运动员,肌肉分解在随后的4-14小时都是增加的,然后 |